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<\/p>\nNach welchen Kriterien w\u00e4hlt ihr ein Urlaubsziel aus? Action? Kultur? Sch\u00f6ne Landschaften? Ich bevorzuge den Mix aus interessanten Kulturen, gutes Essen, Erholung, sch\u00f6ne Landschaften – und nette Gastgeber. Ja, auch nette Gastgeber sind bei mir ein Muss. Was das betrifft, kann ich euch schon mal Tsubame Sanjo ans Herz legen. Ich wurde vor einigen Wochen von der japanischen Botschaft zu einem Event in\u00a0Frankfurt eingeladen und\u00a0ich habe an diesem Abend einige sehr nette und wundervolle Menschen aus Tsubame Sanjo\u00a0kennen gelernt, f\u00fcr die Gastfreundschaft kein Fremdwort war. Sie waren herzlich und auch die Sprachbarriere hat dieser Herzlichkeit keinen Abbruch getan. Sie gaben mir sofort das Gef\u00fchl, dass man sich „bei Ihnen zu Hause“ wohl f\u00fchlen kann.<\/p>\n
H\u00f6chstwahrscheinlich sagen euch die St\u00e4dte Tsubame und Sanjo in Japan nichts. Aber keine Sorge – ich kannte sie vorher auch nicht. Zwar steht Japan selbst schon seit Ewigkeiten auf meiner To-See Liste, aber leider habe ich es bisher noch nicht geschafft, dort hin zu reisen. Sehr viel l\u00e4nger will ich diese Reise jedoch nicht mehr aufschieben. Ich hoffe sehr, dass wir es 2019 schaffen werden, dort hin zu reisen, Neben den g\u00e4ngigen St\u00e4dten wie Tokio, Osaka, Kyoto, Hiroshima und Shikoku habe ich nun auch Tsubame und Sanjo auf meine Liste gepackt. Von Tokio aus ben\u00f6tigt man nur\u00a0zwei Stunden mit dem Zug, um diese St\u00e4dte zu erreichen. Tsubame Sanjo ist bekannt f\u00fcr typisch japanische Handwerkskunst. Hier finden sich Manufaktur und Landwirtschaft, Tradition und Innovation – alles integriert in einem nachhaltigen Lebensstil. Unter anderem kommen aus der Region Kupferwaren, Eisenscheren, Holzst\u00e4bchen und sehr begehrte K\u00fcchenmesser. Davon durften wir uns beim Event selbst \u00fcberzeugen: zwei Meister waren vor Ort und haben uns mit Ihrer Handwerkskunst mehr als beeindruckt. Ganz egal, ob es die wundersch\u00f6nen handgeschlagenen Sake-Becher waren oder auch die Beschriftung eines der begehrten (und so gut wie immer ausverkauften) Messer – es war unheimlich spannend, den Meistern bei ihrer Arbeit \u00fcber die Schulter zu schauen. Ich kann mein Gl\u00fcck \u00fcbrigens noch immer nicht fassen: auf dem Event wurden zwei personalisierte Messer der Marke Tadafusa verlost und drei mal d\u00fcrft ihr nun raten, wer eins davon gewonnen hat!\u00a0Genau – ich, obwohl ich sonst immer so gl\u00fccklos bin. Schaut euch das erste Bild oben an – wie pr\u00e4zise mein Name auf japanisch eingeklopft wurde. So sch\u00f6n kann ich nicht einmal mit\u00a0einem Stift schreiben!\u00a0Dass die Handwerkskunst so ausgelebt wird kommt jedoch nicht von sonst wo her. Die Industrie von Tsubame Sanjo hat eine lange Geschichte. Sie begann in der fr\u00fchen Edo-Zeit mit der Herstellung von „Wakugi“ (japanischer Nagel). Selbst heute noch werden diverse Verarbeitungstechnologien von damals in der Herstellung von handgeh\u00e4mmertem Metallhandwerk und scharfkantigen Handwerkzeugen verwendet.\u00a0Ich habe mir dazu\u00a0auch sagen lassen, dass Tsubame Sanjo neben der Handwerkskunst auch noch andere Dinge zu bieten hat: \u00fcppige Natur und k\u00f6stliches Essen. \u00dcbrigens, wer aus Frankfurt und Umgebung kommt, muss gar nicht so weit reisen, um original Ramen aus der Region zu probieren. Mitten in Frankfurt findet ihr n\u00e4mlich das Ramen Jun Red von Meister Jun, der urspr\u00fcnglich aus Tsubame Sanja stammt. Im Ramen Jun Red wird, wie es sein Name schon verr\u00e4t,\u00a0die ber\u00fchmte japanische Nudelsuppe „Ramen“ serviert.\u00a0Das\u00a0Restaurant von Meister Jun\u00a0in Tokio wurde \u00fcbrigens als eines der \u201eTop 10 Ramen-Shops\u201c der Hauptstadt ausgezeichnet. Das will was hei\u00dfen! Seine Ramen sind mehr als nur eine einfache Nudelsuppe, er schafft es das japanische Volksgericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis zu machen – mit viel\u00a0Liebe zum Detail zubereitet. In der K\u00fcche lautet sein Motto \u201e\u4e00\u9eba\u5165\u9b42\u201c ( Ichimen-Nyukon ). \u00dcbersetzt hei\u00dft das so viel wie: „in jede Sch\u00fcssel, jede einzelne Nudel, stecken wir unser Herz und unsere Seele.“ Und das stimmt: eine Portion Ramen l\u00e4sst einem warm ums Herz werden. Schaut dort auf jeden Fall mal vorbei, wenn ihr etwas Fernweh nach Japan habt.<\/p>\n
Und ihr k\u00f6nnt mir glauben: ich habe Fernweh. Also werde ich in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden bei Ramen Jun Red vorbei schauen. So lange bis wir es endlich einmal nach Japan schaffen – hoffentlich 2019 dann. Wenn es so weit ist,\u00a0werde ich sehr gerne einen Zwischenstopp in Tsubame Sanjo einlegen und die zwei St\u00e4dte mit ihrer traditionsreichen Handwerkskunst, der \u00fcppigen Natur, dem leckeren Essen und last but not least – mit der tollen Gastfreundschaft – erkunden und f\u00fcr euch dokumentieren.<\/p>\n
<\/p>\n
Love,<\/p>\n
Summer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nach welchen Kriterien w\u00e4hlt ihr ein Urlaubsziel aus? Action? Kultur? Sch\u00f6ne Landschaften? Ich bevorzuge den Mix aus interessanten Kulturen, gutes Essen, Erholung, sch\u00f6ne Landschaften – und nette Gastgeber. Ja, auch nette Gastgeber sind bei mir ein Muss. Was das betrifft, kann ich euch schon mal Tsubame Sanjo ans Herz legen. Ich wurde vor einigen Wochen …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58178,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[525,444,156,9],"tags":[710,709,711,627,712,708],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.summer-lee.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/1e312c55-3828-4d56-8c1b-e7b51b4ac711.jpg?fit=4608%2C3072","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58180"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58180"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58389,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58180\/revisions\/58389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58178"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}