{"id":54065,"date":"2016-04-28T10:00:51","date_gmt":"2016-04-28T08:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.summer-lee.com\/?p=54065"},"modified":"2016-04-29T10:49:00","modified_gmt":"2016-04-29T08:49:00","slug":"frankfurt-tipp-breeze-by-lebua","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/2016\/04\/28\/frankfurt-tipp-breeze-by-lebua\/","title":{"rendered":"Frankfurt-Tipp: Breeze by lebua"},"content":{"rendered":"

Vor noch nicht mal drei Wochen stand ich an der Cocktailbar im 63. Stock des lebua State Towers und nippte an meinem Cocktail, w\u00e4hrend mir die\u00a0hektische und beeindruckende\u00a0Stadt Bangkok zu F\u00fc\u00dfen lag. Der Ausblick war\u00a0wundervoll, die Cocktails teuer, aber lecker und all das wurde\u00a0von stimmungsvoller Livemusik begleitet.\u00a0L\u00e4sst man den Blick von der Bar zur Kuppel des lebua State Towers schweifen, so kann man das bunte Treiben im Restaurant Breeze oder das Geschehen an der welth\u00f6chsten Champagner-Bar beobachten. An der Kuppel selbst erblickte ich ein mir sehr bekanntes Bild, auf dem eine\u00a0„Lady in Orange“ abgebildet ist. Witzig, wenn man sich auf der anderen Seite der Welt befindet\u00a0und ausgerechnet dort\u00a0ein riesiges Bild\u00a0spotted, welches aktuell quer \u00fcber die eigene Stadt in Frankfurt verteilt ist. W\u00e4hrend ich dieses Bild fixiere, f\u00e4llt mir ein, dass vor nicht allzu langer Zeit ein Breeze by lebua in Frankfurt<\/a> er\u00f6ffnet hatte und dass ein Besuch dort\u00a0schon l\u00e4ngst \u00fcberf\u00e4llig war. Zu diesem\u00a0Zeitpunkt h\u00e4tte\u00a0ich aber nicht gedacht, dass ich so bald schon in den Genuss der panasiatischen K\u00fcche kommen sollte – aber vor allem auch nicht,\u00a0dass ich die Gelegenheit bekommen w\u00fcrde, Deepak Ohri, den CEO von lebua Hotels & Resorts in einem kleinen Kreis kennen lernen zu d\u00fcrfen. Ich bin kein Mensch, der einfach zu beeindrucken w\u00e4re oder gar von irgendwelchen Stars oder Sternchen schw\u00e4rmen w\u00fcrde. Mich beeindrucken starke Pers\u00f6nlichkeiten, zu denen ich hinauf schauen\u00a0kann. Deepak Ohri ist solch eine Person. Und ich habe schon viele Pers\u00f6nlichkeiten, CEO’s whatsoever kennenlernen d\u00fcrfen. Ich habe aber selten einen Menschen getroffen, der so eine warme und positive Ausstrahlung hatte wie Deepak Ohri\u00a0und so voller Charisma\u00a0war. Auch wenn das Treffen leider nur kurz war, so hat er dennoch starken Eindruck bei mir hinterlassen. Ich habe an diesem Abend meinem Freund gef\u00fchlte Stunden \u00fcber das charismatische Auftreten von Deepak Ohri\u00a0vorgeschw\u00e4rmt und auch heute noch bin ich sehr angetan von seiner Art… aber das soll nat\u00fcrlich nicht Thema meines heutigen Postings werden. Heute m\u00f6chte ich euch prim\u00e4r das Restaurant Breeze by lebua in Frankfurt am Main etwas n\u00e4her bringen.<\/p>\n

\"CEO_Deepak<\/p>\n

Look & Feel:<\/strong><\/p>\n

Der\u00a0Eingang vom Breeze ist relativ unscheinbar, doch eine Sache sticht sofort ins Auge: rechts von der T\u00fcr h\u00e4ngt das\u00a0Gema\u0308lde von \u201eBreeze\u201c, der „Lady in Orange“. Breeze, so ihr Name, verk\u00f6rpert\u00a0eine junge asiatische Frau, die fern von ihrer Heimat\u00a0aufw\u00e4chst und dabei\u00a0sehr geschickt die Balance zwischen Tradition und einem modernen, wilden Leben h\u00e4lt. Sie geht zielgerichtet ihren Weg und l\u00e4sst sich von nichts und niemandem beirren. Selbstbewusst, modern, exotisch, traditionell – schade, dass es Breeze nicht im echten Leben gibt, ich glaube, wir h\u00e4tten uns viel zu erz\u00e4hlen. Einmal\u00a0durch die unscheinbare T\u00fcr hindurch gegangen, taucht man\u00a0in eine komplett andere Welt hinein. Vom Empfang \u00fcber die Einrichtung, die Atmosph\u00e4re bis hin zum Service – alles ist on point. Seit ich selbst in der Hotellerie arbeite, achte ich extrem auf den Service. Ich kritisiere nicht nur vermehrt nachl\u00e4ssigen Service, sondern wei\u00df auch guten Service noch mehr zu sch\u00e4tzen als zuvor. Im Laufe des Abends habe ich unter anderem erfahren, dass das Restaurant von Eight Inc. gestaltet wurde, dem gleichen Design- und Innovationsstudio, welches bereits den Apple Flagship Store in der Fifth Avenue in New York entworfen hat – keinWunder also, dass all das\u00a0„on Point“ ist. Das Design des Restaurants erinnert durch die Verwendung von natu\u0308rlichen Elementen wie Wasser, Holz und Stein an eine perfekte Verknu\u0308pfung von Natur und urbanem chic. Durch die dunklen Farben kann man sich \u00fcbrigens sehr viel besser auf das wesentliche konzentrieren: n\u00e4mlich auf das Essen und die Menschen, mit denen mal das Essen zu sich nimmt. Die\u00a0leicht mystische, aber auch gleichzeitig moderne Atmosph\u00e4re dort gef\u00e4llt mir wirklich sehr gut und ist eigentlich\u00a0schon Grund genug f\u00fcr einen Besuch.<\/p>\n

\"Interior_Lady \"Interior_Water\" \"Interior_Table\"<\/p>\n

Food & Beverage:<\/strong><\/p>\n

Besonders empfehlen kann ich die\u00a0au\u00dfergewo\u0308hnlichen Cocktail-Kreationen wie den Saketini, gemixt aus Reiswein, Wasabi, Ingwer, Mango und Limette, oder den Summer Blossom mit Gin, Pfirsich, Grapefruit, Kamille und einem Hauch von Zimt. Es lohnt sich also auch, mal den Abend nur an der Bar zu verbringen, um sich durch die Cocktailkarte zu probieren – und die Atmosph\u00e4re auf sich wirken zu lassen. \u00dcbrigens ist jeden Dienstag Abend im Breeze Ladies Night – dann darf sich jede Lady zur Begr\u00fc\u00dfung \u00fcber eine hauseigene Cocktailkreation gratis freuen. Der Chefkoch hingegen sorgt fu\u0308r einzigartige und sehr leckere Gerichte, wie zum Beispiel die \u201eBreeze Wasabi Garnelen\u201c als Vorspeise oder Hauptga\u0308nge wie „Wok gebratenes Wagyu Rind mit Foie-Gras und Pfeffer\u2013Merlotso\u00dfe“. Alle Gerichte sind gepra\u0308gt durch die chinesische Ku\u0308che (hier lacht bereits mein Herz) sowie den Einfluss der su\u0308dostasiatischen La\u0308nder wie Malaysia und Singapur. Neben netten Gespr\u00e4chen am Tisch wurden uns nach und nach die K\u00f6stlichkeiten serviert. Der Gru\u00df aus der K\u00fcche kam in Form von Thunfisch-Tartar mit Mangost\u00fcckchen in mini\u00a0Waffelh\u00f6rnchen. Danach folgte der\u00a0super leckere „Breeze Entensalat“, garniert mit Pinienkerne, Pomelo und Granatapfelkernen. Ich pers\u00f6nlich liebe die Kombination von salzig und s\u00fc\u00df-fruchtig-sauer und finde es umheimlich spannend, wie sich diese\u00a0Geschmacksrichtungen so toll trotz, oder wahrscheinlich genau wegen ihrer Gegens\u00e4tzlichkeit, erg\u00e4nzen k\u00f6nnen. Besonders gut gefallen hat es mir, als die Hauptspeisen „gegrillter Kabeljau \u201cSha Cha\u201d“, „im Wok gebratenes Wagy\u016b-Rind“ und „gebratener Pak Choi“ – in die Tischmitte platziert wurden. \u00a0So konnte ich problemlos von jedem Gericht\u00a0etwas probieren. Glaubt mir, solch eine kleine Geste\u00a0macht mich richtig gl\u00fccklich!\u00a0Ich finde es sehr\u00a0lobenswert, dass ein \u00a0„Fine-Dining“ Restaurant sich unsere asiatische Tradition, alle Gerichte miteinander zu teilen, annimmt und diese sogar als Empfehlung an die G\u00e4ste weiter gibt. Als Beilage wurde\u00a0Mangoreis (mit Ei, Krabben und Mango) und der sogenannte „Forbidden Black Rice“\u00a0(mein Favorit in Sachen Reis) serviert. Habt ihr schon mal schwarzen Reis gegessen? Das ist unheimlich aromatisch, leicht nussig und dazu noch wahnsinnig gesund. Wusstet ihr, dass schwarzer Reis einen sehr hohen Anteil an Antioxidantien (sie sollen zum Beispiel gut gegen Herzerkrankungen sein) enth\u00e4lt?\u00a0Fr\u00fcher durfte niemand den schwarzen Reis essen, au\u00dfer dem chinesischen Kaiser nat\u00fcrlich – daher kommt auch der Name „Forbidden Black Rice“.\u00a0Abgerundet wurde das Dinner mit dem „Yuzu-Dessert“, bei dem jede Kugel eine kleine \u00dcberraschung in sich birgt. Dazu verrate ich euch aber nur eine Sache: eine der Kugeln solltet ihr komplett in den Mund stecken und nicht vorher schon reinbei\u00dfen!<\/span><\/p>\n

Mein Fazit: ein Besuch im Breeze by lebua lohnt sich nicht nur wegen dem Essen, sondern wegen dem Gesamtpaket. Hier bekommt\u00a0ihr nicht nur ein Fine-Dining, sondern auch ein Fun-Dining Experience geboten und das bleibt im Ged\u00e4chtnis.<\/p>\n

\"IMG_1864\"\"IMG_1863\"\"Breeze_Wok-Gebratenes-Vague-Rind-mit-Foie-Gras-in-Pfeffer-Merlot-Sauce\" \"Zitrusblase_Mango,<\/p>\n

Breeze by lebua<\/p>\n

Steigenberger Frankfurter Hof, Kaiserstra\u00dfe, 60311 Frankfurt am Main<\/p>\n

Telefon: 069-92886656<\/p>\n

Love,<\/p>\n

Summer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor noch nicht mal drei Wochen stand ich an der Cocktailbar im 63. Stock des lebua State Towers und nippte an meinem Cocktail, w\u00e4hrend mir die\u00a0hektische und beeindruckende\u00a0Stadt Bangkok zu F\u00fc\u00dfen lag. Der Ausblick war\u00a0wundervoll, die Cocktails teuer, aber lecker und all das wurde\u00a0von stimmungsvoller Livemusik begleitet.\u00a0L\u00e4sst man den Blick von der Bar zur Kuppel …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":54097,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[444,156],"tags":[495,496,466,467,329],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.summer-lee.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Zitrusblase_Mango-Limone-Kokosnuss.jpg?fit=1200%2C900","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54065"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54065"}],"version-history":[{"count":19,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54136,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54065\/revisions\/54136"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54097"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}