{"id":50062,"date":"2014-12-11T11:00:00","date_gmt":"2014-12-11T10:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/summer-lee.com.w013a091.kasserver.com\/index.php\/2014\/12\/11\/interview-mit-ann-kathrin-maier-von-cardea-detox\/"},"modified":"2016-03-07T09:52:26","modified_gmt":"2016-03-07T08:52:26","slug":"interview-mit-ann-kathrin-maier-von-cardea-detox","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/2014\/12\/11\/interview-mit-ann-kathrin-maier-von-cardea-detox\/","title":{"rendered":"Interview mit Ann-Kathrin Maier von Cardea Detox"},"content":{"rendered":"

Vor etwa drei Monaten habe ich eine 5-t\u00e4gige Detox-Kur als Selbstversuch gestartet – erinnert ihr euch noch? Falls nicht k\u00f6nnt ihr gerne hier den Beitrag zu meiner Motivation<\/span><\/i> und hier den Beitrag zu meinem Detox-Tagebuch<\/span><\/i> nachlesen. Die Detox-Kur hat mich positiv \u00fcberrascht, denke noch immer daran und ich m\u00f6chte es nicht bei diesem einen Mal belassen. Konkrete Planungen stehen noch nicht an – aber sp\u00e4testens nach den Festmahlzeiten an Weihnachten, werde ich vermutlich die Lust versp\u00fcren, meinem K\u00f6rper wieder eine kleine Auszeit zu g\u00f6nnen. Um mich noch ein wenig intensiver mit dem Thema zu besch\u00e4ftigen und um meine Neugier zu stillen, habe ich mich mit Frau Ann-Kathrin Maier, der Gr\u00fcnderin von Cardea Detox, zu einem kleinen Interview zusammen gesetzt.<\/p>\n

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Geboren 1988 und aufgewachsen im sch\u00f6nen und gut beh\u00fcteten Taunus, entschied sich die sympathische Gr\u00fcnderin von Cardea Detox, Ann-Kathrin Maier, zun\u00e4chst f\u00fcr ein Jura-Studium, bevor sie 2012 die Firma gr\u00fcndete. In ihrer Freizeit liebt sie es zu kochen, betreibt EMS-Training, ist sehr gerne und oft mit ihrem Hund Flore drau\u00dfen an der frischen Luft und – es l\u00e4sst sich nicht leugnen: Frau Maier hat ein H\u00e4ndchen f\u00fcr Mode und geht dementsprechend auch gerne Shoppen.<\/p>\n<\/div>\n
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Summer (S): “Nun ist es doch etwas anderes, ob man als Studentin in einer Kanzlei arbeitet oder ob man ein Unternehmen f\u00fchrt – vermissen sie ihren alten Job?“<\/div>\n
Ann-Kathrin Maier (AKM): “Grunds\u00e4tzlich ist der Job, den ich jetzt mache sehr abwechslungsreich, jeder Tag ist anders und man hat mit den unterschiedlichsten Menschen zu tun. Als Studentin in einer Gro\u00dfkanzlei hatte ich t\u00e4glich in etwa die gleichen Dinge zu tun, wenn ich nat\u00fcrlich auch immer andere F\u00e4lle zu bearbeiten hatte. Dort hatte ich recht selten mit Menschen zu tun, was mir pers\u00f6nlich sehr gefehlt hat. Dementsprechend fiel mir die Entscheidung sehr leicht, dass ich gesagt habe, dass dies nicht mein Lebenskonzept ist. Also nein, ich vermisse es zu 0%.“<\/div>\n
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S: “Wie sieht denn ein typischer Arbeitsalltag f\u00fcr Sie aus?“<\/div>\n
AKM: “Ich stehe morgens auf, gehe erst mal mit meinem Hund Flore spazieren. Unsere Produktion l\u00e4uft ab den fr\u00fchen Morgenstunden bis ca. 16:00 nachmittags und ist oft meine erste Anlaufstelle. Ich schaue dort vorbei und wirke nach wie vor noch immer sehr gerne selbst mit. Wenn ich sp\u00e4ter dann im B\u00fcro ankomme, warten viele E-Mails und Anrufe auf mich, die beantwortet werden m\u00fcssen. Meetings mit Firmen und Interessenten oder auch gro\u00dfe Marketingmeetings werden meistens auf nachmittags gelegt. W\u00e4hrend meine Mitarbeiter die Stifte oder den Kochl\u00f6ffel so zwischen 16 und 18 Uhr ablegen und in den wohlverdienten Feierabend gehen, habe ich noch ein paar to-do’s, die ich aber oft von zu Hause aus abarbeiten kann.“<\/div>\n
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S: “Ern\u00e4hren Sie sich privat eigentlich vegan?“<\/div>\n
AKM: “Nein, ich ern\u00e4hre mich nicht vegan. Ich habe die Firma nicht gegr\u00fcndet, um Veganer aus dem Boden zu stampfen, sondern weil es mir haupts\u00e4chlich um eine gesunde Ern\u00e4hrung geht. Ich selbst achte sehr auf meine Ern\u00e4hrung. Ich esse zum Beispiel kein Schweinefleisch (allgemein relativ wenig Fleisch) und verzichte auch auf Milchprodukte. Das jedoch aus dem einfachen Grund heraus, dass ich gemerkt habe, wie positiv sich der Verzicht auf mein Wohlbefinden auswirkt. Das kommt nat\u00fcrlich nicht zuletzt auch dadurch, dass ich mich sehr viel mit dem Thema Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftige und mit vielen Ern\u00e4hrungswissenschaftlern zusammen arbeite, die mir dann immer n\u00fctzliche Tipps geben.“<\/p>\n

S: “Wie oft machen Sie selbst eine Entgiftungskur?“
\nAKM: “Ich mache ungef\u00e4hr alle acht bis zehn Wochen eine Detox-Kur. Es sind dann keine 15 Tages-Kuren, sondern immer relativ kurze Kuren zwischen 3 und 5 Tagen. Dabei mache ich grunds\u00e4tzlich immer Green Power Detox, weil ich gr\u00fcne S\u00e4fte liebe. Eigentlich trinke ich aber t\u00e4glich gr\u00fcne S\u00e4fte – das hei\u00dft, auch wenn ich keine Kur mache, bekomme ich von meiner lieben Mitarbeiterin immer einen gr\u00fcnen Saft auf den Schreibtisch gestellt als “Guten Morgen Start“.“<\/p>\n

S: “Aktuell herrscht ein Detox-Hype. Warum glauben Sie ist das so? Und wird dieser Hype nachhaltig bleiben?“
\nAKM: “Ich glaube, dass der Hype nachhaltig bleiben wird im Bezug auf die Ern\u00e4hrung. Das hei\u00dft, ich bin der festen \u00dcberzeugung, dass sich die Bev\u00f6lkerung immer mehr mit dem Thema Nachhaltigkeit und ges\u00fcnderes Leben im allgemeinen auseinander setzen wird. Dementsprechend wird auch mehr Wert auf Vorsorge “wie bleibe ich gesund“ gelegt. Das f\u00fchrt dazu, dass das Thema Ern\u00e4hrung in den Fokus ger\u00fcckt wird und somit auch die Entgiftungskuren. Ja, ich bin \u00fcberzeugt davon, dass der Hype nachhaltig bleiben wird.“<\/p>\n

S: “Ist Detox (noch) eine reine Frauensache?“
\nAKM: Nein, eine komplette Frauensache ist es Gott sein Dank nicht, weil wir sonst einen gro\u00dfen Teil der Bev\u00f6lkerung gar nicht ansprechen w\u00fcrden. Nat\u00fcrlich sind es mehr Frauen als M\u00e4nner, die bei uns ihr Detox machen, aber wir haben viele m\u00e4nnliche Kunden, die auch detoxen. Deswegen haben wir auch ein spezielles M\u00e4nner-Programm mit etwas mehr Kalorien und Kohlenhydrate entwickelt, welches auch sehr gut ankommt. Unser Detox-Rekordhalter ist \u00fcbrigens ein Mann: mit \u00fcber 30 Tagen!“<\/p>\n

S: “Kann zu viel Detox auch sch\u00e4dlich sein?“
\nAKM: “Ja, man sollte es – wie mit allen Dingen – nicht \u00fcbertreiben. Von \u00fcberm\u00e4\u00dfig langen Detox-Kuren, die nur dazu dienen, um Gewicht zu verlieren kann ich nur abraten! Man bekommt nach einer gewissen Zeit nat\u00fcrlich auch Mangelerscheinungen. Wenn man sich nur noch von S\u00e4ften ern\u00e4hrt, verlernt der K\u00f6rper irgendwann gewisse Abl\u00e4ufe und dementsprechend bin ich kein Verfechter von \u00fcberm\u00e4\u00dfig langen Detox-Kuren. Der Abnehm-Hype ist etwas, was ich gar nicht unterst\u00fctze. Man sollte eine Kur aus der \u00dcberzeugung heraus, das man seinem K\u00f6rper etwas Gutes tut, machen. \u00dcbrigens, auch jemand, der mich um Rat zum Thema Teefasten fragt, bekommt von mir zu h\u00f6ren, dass das Schwachsinn ist und dem K\u00f6rper nicht gut tut. In dieser Zeit baut der K\u00f6rper komplett ab und das ist einfach nicht gesund.“<\/p><\/div>\n

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S: “Was entgegnen Sie Detox-Gegnern?“
\nAKM: “Das ist immer ganz schwierig. Es gibt Leute, die es nicht sinnvoll finden und sagen, dass man sich einfach einen Saft aus dem Supermarkt kaufen kann. Grunds\u00e4tzlich sage ich dazu: bitte ersetzt auf gar keinen Fall Mahlzeiten etc. durch einem Saft aus dem Supermarkt, weil die S\u00e4fte dort meist pasteurisiert und mit Zucker zugesetzt sind. Wenn wir zu viel S\u00fc\u00dfes essen oder uns ungesund ern\u00e4hren, dann merken wir das an unserer Haut und unserem Wohlbefinden. Mit dem Detox k\u00f6nnen wir unseren Magen-Darm-Trakt entlasten und man f\u00fchlt sich merklich besser und fitter. Probiert es einfach mal aus!“<\/p>\n

S: “K\u00f6nnen Sie ganz kurz erkl\u00e4ren, wie eine Detox-Kur auf den K\u00f6rper wirkt?“
\nAKM: “Grunds\u00e4tzlich ist das so: wenn man nur fl\u00fcssige Stoffe zu sich nimmt, dann wird der Magen-Darm-Trakt entlastet. Das hei\u00dft, wir haben dahingehend den Vorteil, dass sich der K\u00f6rper auf andere Dinge konzentrieren kann wie zum Beispiel Zellerneuerung oder das Aussch\u00fcttung von Giftstoffen. W\u00e4hrend einer Detox-Kur nehmen wir Nahrungsmittel in der reinsten Form zu uns, in dem wir alles fl\u00fcssig und frisch zubereitet konsumieren. Das hei\u00dft, wir haben keine Pasteurisierung, keine Konservierungsstoffe oder k\u00fcnstliche Zusatzstoffe – es ist alles nat\u00fcrlich und das nimmt der K\u00f6rper ohne gro\u00dfe Ablenkungen auf. Man kennt das, wenn man etwas ’schweres‘ gegessen hat: man f\u00fchlt sich voll, schlapp und m\u00fcde. Das passiert beim Detox nicht. Nat\u00fcrlich gibt es auch mal einen Down-Tag beim Detox, wo man merkt, dass sich etwas im K\u00f6rper umstrukturiert, aber ansonsten f\u00fchlt man sich sehr gehyped. Bei regelm\u00e4\u00dfigem Detoxen stellen sich \u00fcbrigens die Geschmacksvorlieben um. Man bekommt weniger Lust auf ungesundes Essen und daf\u00fcr mehr Lust auf Gem\u00fcse und Obst. Nach und nach kann man somit seine Ern\u00e4hrung umstellen und sich nachhaltig ges\u00fcnder ern\u00e4hren.“<\/p>\n

S: “Wer steckt eigentlich hinter den Rezepten der Cardea-S\u00e4fte?“
\nAKM: “Hinter den Rezepten steht unser ganzes K\u00fcchen-Team in Absprache mit Ern\u00e4hrungswissenschaftlern. Es wird geschaut, ob die Rezepte so umsetzbar sind, ob sie gerne getrunken oder gegessen werden – dabei wird das ganze B\u00fcro als Versuchskaninchen einbezogen.“<\/p>\n

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An dieser Stelle habe ich es mir nicht nehmen lassen, Frau Maier auch ein paar Fashion-Fragen zu stellen, aber lest selbst:<\/p>\n

S: “Was sind Ihre Top 3 Fashion-Must-Haves f\u00fcr den Herbst?“
\nAKM: “Als erstes Must-Have nenne ich den Cape. Ich habe selbst sehr viele Capes aus Kaschmir und finde, dass es ein ganz tolles Item ist, das nicht nur schick aussieht, sondern auch sch\u00f6n warm h\u00e4lt. Das zweite Must-Have f\u00fcr mich sind die T-Bracelets von Tiffany und das dritte Must-Have ist die “Le Boy Bag“ von Chanel.“<\/p>\n

S: “Wie sieht ihr typischer B\u00fcro-Look aus?“
\nAKM: “Der B\u00fcro-Look in der Produktion besteht nat\u00fcrlich aus ‚Koch-Kleidung‘, bei uns in der netten, schmeichelnden Farbe schwarz. Sonst habe ich im B\u00fcro selbst meistens Hosen – gerne zum Beispiel eine skinny Jeans zu Blusen oder Longsleeves und dazu ein Kashmir J\u00e4ckchen, weil ich n\u00e4mlich immer friere. Wenn ich wei\u00df, dass ich viel Laufen muss, dann kombiniere ich am liebsten klassische Nike Sneakers zu meinem Outfit. Wenn aber ein Meeting ansteht, dann sind es auch schon mal die schicken Pumps zur passenden Handtasche.“<\/p>\n

S: “Wenn Sie mal an Ihren Kleiderschrank denken: Welche Farben dominieren da und von welchem Item k\u00f6nnten Sie sich niemals freiwillig trennen?“
\nAKM: “Ich bin ein gro\u00dfer Fan von dunkelblau, grau und schwarz – auch wenn ich jede Trendfarbe, die mir steht, auch gerne mitmache. Nicht weggeben k\u00f6nnte ich eine Handtasche, die ich von meiner Gro\u00dfmutter geschenkt bekommen habe.“<\/p>\n

Ich hoffe, ich konnte euch das Thema ‚Detox‘ ein klein wenig n\u00e4her bringen und m\u00f6chte mich nochmals bei Frau Maier f\u00fcr das sehr interessante Gespr\u00e4ch bedanken!<\/p>\n

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Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\neure Summer<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vor etwa drei Monaten habe ich eine 5-t\u00e4gige Detox-Kur als Selbstversuch gestartet – erinnert ihr euch noch? Falls nicht k\u00f6nnt ihr gerne hier den Beitrag zu meiner Motivation und hier den Beitrag zu meinem Detox-Tagebuch nachlesen. Die Detox-Kur hat mich positiv \u00fcberrascht, denke noch immer daran und ich m\u00f6chte es nicht bei diesem einen Mal …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51424,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[111],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.summer-lee.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_4216.jpg?fit=800%2C534","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50062"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50062"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53982,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50062\/revisions\/53982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51424"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.summer-lee.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}